Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: czarna rzodkiew

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Czarna rzodkiew

100%

Osekowska M.

Krośnieński Magazyn Rolniczy

1995

nr 07-08

14-15

Przyprawy na przeziebienia i na grype

84%

Brejwo B.

Lubuski Informator Rolniczy

2003

nr 02

Nietypowe surowce do produkcji soków

67%

Skoczylas L., Tabaszewska M., Smolen S., Slupski J., Korus A., Gebczynski P., Liszka-Skoczylas M.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 11

Jedną z możliwości rozwoju rynku sokowniczego w Polsce i Unii Europejskiej jest zastosowanie niekonwencjonalnych surowców w produkcji. Są to często rośliny zawierające wiele cennych substancji prozdrowotnych. Mogą one więc nie tylko poszerzać ofertę dostępnych produktów, ale również korzystnie wpływać na zdrowie konsumentów. Do takich surowców można zaliczyć m.in. trawę pszeniczną i czarną rzodkiew. Właściwości sensoryczne soków z tych surowców są negatywnie oceniane przez ankietowanych, jednak dodatek innych soków (np. jabłkowego) lub zastosowanie odpowiedniej obróbki wstępnej może korzystnie wpłynąć na ich właściwości smakowo-zapachowe. Do surowców niekonwencjonalnych można zaliczyć także warzywa wzbogacane w pierwiastki mineralne już na etapie uprawy (biofortyfikowane). Produkty z nich uzyskane mogą stanowić tzw. żywność funkcjonalną i stać się cennym źródłem pierwiastków, których niedobór występuje w codziennej diecie.

Marsz zapomnianych warzyw na salony

67%

Podolski J.

Poradnik Restauratora

2015

nr 11

Zalecenia dla warzywnikow

67%

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

1999

tom 10

nr 07-08

Warzywnik przy domu i na działce

51%

Janiszewska I.

Agrochemia

1990

nr 06

Bomba witaminowa

51%

Latuszewska K.

Działkowiec

1997

nr 12

Ograniczanie wyników

1 Agrochemia

1 Działkowiec

1 Krośnieński Magazyn Rolniczy

1 Lubuski Informator Rolniczy

1 NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

1 Poradnik Restauratora

1 Przemysł Spożywczy

1 Brejwo B.

1 Gebczynski P.

1 Janiszewska I.

1 Korus A.

1 Latuszewska K.

1 Liszka-Skoczylas M.

1 Osekowska M.

1 Podolski J.

1 Skoczylas L.

1 Slupski J.

1 Smolen S.

1 Tabaszewska M.

1 2016

1 2015

1 2003

1 1999

1 1997

1 1995

1 1990