Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: cooked food

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Acrylamide in food - formation of acrylamide and its damages to health

100%

Otles S., Otles S.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

2004

tom 07

nr 2

Acrylamide and its analogues have been widely used since the last century for various chemical and environmental applications and can be formed by heating of biological material derived from plant tissues. This compound, identified previously as a potential industrial hazard, has now been found in many cooked foods.

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zastosowanie metody spalania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. II. Współczynnik korekcyjny w odniesieniu do metody klasycznej przy użyciu współczynników Atwatera

80%

Krauze S., Bozyk Z., Brzezinska Z.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1963

tom 14

nr 5

Ograniczanie wyników

1 Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Bozyk Z.

1 Brzezinska Z.

1 Krauze S.

1 Otles S.

1 2004

1 1963

Wyniki wyszukiwania

Acrylamide in food - formation of acrylamide and its damages to health

Zastosowanie metody spalania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. II. Współczynnik korekcyjny w odniesieniu do metody klasycznej przy użyciu współczynników Atwatera