Treścią artykułu jest charakterystyka rozwiązań prawnych, przyjętych przez ustawodawcę wspólnotowego w ramach zmiany wspólnej polityki rolnej w sektorze cukru. Nowe, obowiązujące instrumenty prawno-ekonomiczne w zasadniczy sposób zmieniają obraz tego rynku. Opracowanie to jest również próbą oceny reżimu cukrowego od strony plantatorów buraków cukrowych, jak i producentów cukru.