Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Słody jako źródło enzymów amylolitycznych w procesie enzymatycznej hydrolizy skrobi

100%

Strak E., Balcerek M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2016

|

tom 23

|

nr 6

2

Wplyw enzymow amylolitycznych na sklad chemiczny oraz zawartosc skladnikow pokarmowych w kiszonkach dla swin

80%

Brzoska F., Plonka S.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

1997

|

tom 24

|

nr 1

169-182

3

Charakterystyka i oczyszczanie pozakomórkowych amylaz bakterii Bacillus polymyxa B-20

80%

Rodziewicz A.

Biotechnologia

|

2000

|

nr 1

4

Zastosowanie preparatow enzymatycznych w przemysle rolno-spozywczym

80%

Sawicka-Zukowska R.

Przemysł Spożywczy

|

1998

|

tom 52

|

nr 03

19-21

Przedstawiono praktyczne zastosowanie preparatów enzymatycznych w różnych gałęziach przemysłu rolno-spożywczego, takich jak: produkcja soków i koncentratów owocowych, mleczarstwo, produkcja pieczywa, otrzymywanie hydrolizatów skrobiowych oraz glukozy i alkoholu ze skrobi, piwowarstwo, przemysł paszowy i inne. Przytoczono rodzaje stosowanych enzymów oraz efekty ich zastosowania.

5

Enzymy - temat wazny, choc nie latwy

80%

Jarosz K.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1998

|

tom 46

|

nr 05

62-63

6

Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc I. Enzymy

80%

Bryjak J.

Biotechnologia

|

1999

|

nr 1

180-200

7

Hydrolizaty skrobiowe otrzymywane z surowcow zbozowych

80%

Slominska L.

Przemysł Spożywczy

|

1997

|

tom 51

|

nr 03

9-12

Przedstawiono wpływ różnic składu chemicznego skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej i pszennej na produkcję hydrolizatów skrobiowych. Praca wskazuje na możliwość uzyskania lepszej jakości hydrolizatów produkowanych ze skrobi pszennej przez wprowadzenie do hydrolizy skrobi udziału enzymów specjalnych, takich jak lizofosfolipaza i pentozanaza.

8

Nowe spojrzenie na proces degradacji ziaren skrobi w chloroplastach Arabidopsis thaliana L.

80%

Samojedny D., Orzechowski S.

Postępy Biochemii

|

2007

|

tom 53

|

nr 1

74-83

9

Dodatki funkcjonalne stosowane w technologii piekarstwa

71%

Michniewicz J.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1995

|

tom 43

|

nr 09

2-4

10

Mozliwosci poprawy jakosci maki w mlynie

61%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1998

|

tom 42

|

nr 08

11-12

Ograniczanie wyników

2 Biotechnologia

2 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2 Przemysł Spożywczy

1 Postępy Biochemii

1 Przegląd Zbożowo-Młynarski

1 Roczniki Naukowe Zootechniki

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Balcerek M.

1 Bryjak J.

1 Brzoska F.

1 Jarosz K.

1 Jurga R.

1 Michniewicz J.

1 Orzechowski S.

1 Plonka S.

1 Rodziewicz A.

1 Samojedny D.

1 Sawicka-Zukowska R.

1 Slominska L.

1 Strak E.

1 2016

1 2007

1 2000

1 1999

3 1998

2 1997

1 1995

Słody jako źródło enzymów amylolitycznych w procesie enzymatycznej hydrolizy skrobi

Wplyw enzymow amylolitycznych na sklad chemiczny oraz zawartosc skladnikow pokarmowych w kiszonkach dla swin

Charakterystyka i oczyszczanie pozakomórkowych amylaz bakterii Bacillus polymyxa B-20

Zastosowanie preparatow enzymatycznych w przemysle rolno-spozywczym

Enzymy - temat wazny, choc nie latwy

Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc I. Enzymy

Hydrolizaty skrobiowe otrzymywane z surowcow zbozowych

Nowe spojrzenie na proces degradacji ziaren skrobi w chloroplastach Arabidopsis thaliana L.

Dodatki funkcjonalne stosowane w technologii piekarstwa

Mozliwosci poprawy jakosci maki w mlynie