Przedmiotem badań było przystosowanie spektrofotometrycznej metody oznaczania antymonu, (opartej na reakcji barwnej z rodaminą В) w różnego rodzaju wodach mineralnych przeznaczonych do picia. Przeprowadzono walidację procedury analitycznej określając jej: precyzję, dokładność, czułość, oznaczalność oraz liniowość.
Opracowano efektywny sposób mineralizacji lub ekstrakcji osłonek i siatek stosowanych jako opakowania do wędlin. Efekty obydwu procesów śledzono oznaczając w mineralizatach i ekstraktach całkowitą zawartość arsenu, antymonu i chromu. Uzyskane wyniki wskazują, że dopuszczalne poziomy jonów metali ciężkich dla środków spożywczych nie zostały przekroczone przez producentów badanych osłonek do siatek.