Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: absorbent Ageless

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Opakowania aktywne

100%

Mieliwodzka M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1999

tom 43

nr 08

2-4

Autorka omówiła zagadnienia nowoczesnych opakowań interaktywnych i przedstawiła przykłady takich opakowań oraz ich zastosowanie w przechowywaniu różnych produktów spożywczych. Są to preparaty i saszetki pod nazwą Ageless absorbujące tlen i parę wodną, a także „Longlife", „Smartcap Barrier" czy „Bioka Oxygen Absorber". Jednocześnie stosowane są tzw. wskaźniki trwałości produktu, a więc wskaźniki wilgotności, niskiej lub wysokiej (niedozwolonej w pewnych przypadkach) temperatury. Innymi preparatami są związki wiążące zbyt duże ilości wydzielającego się CO2 lub etylenu, a także preparaty wydzielające alkohol etylowy, stabilizujący np. pleśń. Inne preparaty to Imazalil do konserwowania owoców cytrusowych i bakteriobójczy Zeomic. Odrębną grupą materiałów są susceptory pochłaniające energię mikrofal, a następnie przekształcające ją w ciepło. Kolejną grupą materiałów są tzw. „smart films", które regulują przepływ tlenu, CO2 i pary wodnej między opakowaniem a środowiskiem. Rozwojowi opakowań aktywnych sprzyjać będzie zwiększająca się popularność żywności wygodnej, czyli gotowej w kilka minut do spożycia.

Opakowania przyszłości - rodzaje i funkcje opakowań aktywnych

100%

Switala M., Podsiadlo H.

Przemysł Spożywczy

2017

tom 71

nr 12

Przemysł spożywczy od kilku lat, walcząc o swoje miejsce na rynku, usiłuje wprowadzać nowe usprawnienia i rozwiązania dotyczące opakowań żywności, które mają jej zapewnić dłuższą przydatność do spożycia. Na rynku pojawiają się tzw. opakowania inteligentne, informujące o przydatności danego produktu do spożycia, czy też opakowania aktywne, które oddziałują na zapakowany produkt m.in. przez zmianę składu atmosfery we wnętrzu opakowania, co pozwala na utrzymanie wysokiej jakości produktu, przedłużenie jego przydatności do spożycia i przeciwdziałanie zmianom jego barwy. Są to opakowania, w których dodatkowe składniki zostały celowo zawarte wewnątrz lub na materiale opakowania, aby zwiększyć wydajność systemu opakowaniowego. Aktywne opakowanie często stosuje się do ochrony produktu przed niekorzystnym wpływem tlenu i wilgoci [1]. Opakowania aktywne, ze względu na ich innowacyjność i ogromne możliwości, nazywane są opakowaniami przyszłości. W artykule skupiono się na rodzajach i zadaniach opakowań aktywnych z uwzględnieniem występujących obecnie na rynku.

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Przemysł Spożywczy

1 Mieliwodzka M.

1 Podsiadlo H.

1 Switala M.

1 2017

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Opakowania aktywne

Opakowania przyszłości - rodzaje i funkcje opakowań aktywnych