Celem pracy była ocena sposobu odżywiania z uwzględnieniem pokrycia zapotrzebowania na energią oraz podstawowe składniki odżywcze. Przeprowadzone badania wykazały zbyt niską kaloryczność spożywanych posiłków, niskie spożycie węglowodanów, w tym znaczny niedobór błonnika pokarmowego oraz nadmiar białka zwierzęcego w spożywanych dietach. Wykazano również niedobór składników mineralnych, takich jak wapń, magnez i żelazo.