Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Salvia hispanica
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nasiona chia. Nowa superfood

100%
Kulczynski B., Grden M., Kobus-Cisowska J., Taczanowski M., Kmiecik D., Gramza-Michalowska A.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 04
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanico) nazywana chią, to gatunek rośliny należącej do rodziny jasnotowanych (Lamiaceae). W przemyśle spożywczym coraz częściej wykorzystuje się nasiona szałwii hiszpańskiej do produkcji żywności. Są one dodawane m.in. do pieczywa, batonów, musli, a nawet masła. Surowiec ten jest popularny ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Badania naukowe wskazują na wysoki potencjał prozdrowotny nasion chia. Wymienia się tu przede wszystkim działanie hipoglikemiczne i hipolipemiczne. Nasiona chia charakteryzują się również wysoką aktywnością przeciwutleniającą.
2

Chia (Salvia hispanica L.). Nowa żywność o wysokich walorach odżywczych

84%
Marchand B.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2015
|
tom 59
|
nr 11-12
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Chia seeds (Salvia hispanica): health promoting properties and therapeutic applications - a review

84%
Marcinek K., Krejpcio Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2017
|
tom 68
|
nr 2
Chia has been known for over 5,500 years. Chia seeds were one of the most important components of the diet of Mayas and Aztecs. The chemical composition and technological properties of chia give the plant a high nutritional potential. Chia is a good source of polyunsaturated fatty acids: omega-3 and omega-6, soluble dietary fiber. It also contains appreciable amount of proteins and phytochemicals. Nutritional value of chia is the reason why it is used in prophylaxis of several non-infectious diseases such as obesity, hypertension, cardiovascular diseases (CVDs), cancer and diabetes. Nutritional and therapeutic aspects of chia are currently being researched by many scientific centres. The aim of this article is to present the nutritional and therapeutic values of chia.
4

Novel food derived from plants - legal aspects and perspectives development

84%
Doba K., Zmudzinski W.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2018
|
nr 2
5

The evaluation of the sorption properties of Spanish sage (Salvia hispanica L.) seeds

84%
Ruszkowska M., Rogowska O.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2017
|
nr 1
6

O dobrodziejstwach jakie dają mąka chia i gryczana

67%
Marchand B.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2016
|
tom 64
|
nr 01
7

Szałwia nie jedno ma imię (część II)

67%
Pogorzelec M.
Pszczelarstwo
|
2013
|
tom 64
|
nr 09
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Właściwości chemiczne wybranych olejów tłoczonych na zimno

59%
Acta Agrophysica
|
2017
|
tom 24
|
nr 4
Tłuszcze są skoncentrowanym źródłem energii dla narządów i tkanek, dostarczają organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) oraz witamin w nich rozpuszczalnych. Jako ważny składnik codziennej diety powinny być jak najlepszej jakości i największej stabilności oksydatywnej. W pracy określono jakość olejów tłoczonych na zimno z rzeżuchy, orzecha włoskiego i chia, na podstawie analizy ich właściwości fizyko-chemicznych. Oznaczono lepkość, skład procentowy kwasów tłuszczowych w oleju, zawartość tokoferoli, skoniugowanych kwasów dienowych (C2) i trienowych (C3), liczbę kwasową (LK), liczbę nadtlenkową (LOO), liczbę anizydynową (LA) oraz stabilność oksydatywną. Analizowane oleje tłoczone na zimno charakteryzowały się niskimi wartościami LK, LOO i LA, co świadczy o ich dobrej jakości.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.