W sierpniu 2000 r. w Noordwijkerhout, Holandia odbyło się XII Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa (IDS 2000). Artykuł prezentuje to wydarzenie i jego liczne sesje. Materiały z sesji IDS 2000 w formie plików (format „pdf") mogą lepiej niż kiedykolwiek promować naukę i technologie suszarnicze.