Metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) oznaczono zawartość manganu, miedzi, cynku i żelaza w 248 próbkach 12 gatunków owoców (w tym zbadano 7 odmian gruszek, 3 porzeczek i 8 śliwek) ze zbiorów w latach 1987 - 1989. Owoce pochodziły przede wszystkim z sadów i plantacji na terenie woj. gdańskiego i elbląskiego.