W związku z wejściem w życie ustany z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, obowiązujące rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu zostanie zastąpione trzema rozporządzeniami: w sprawie substancji dodatkowych, aromatów i rozpuszczalników ekstrakcyjnych. Nowe rozporządzenie w sprawie substancji dodatkowych zawiera zmiany przepisów zgodne z dyrektywą 2006/52/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, główne z nich dotyczą stosowania azotanów i azotynów w żywności oraz dopuszczenia siedmiu nowych substancji dodatkowych.