Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Crypthecodinium cohnii
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Mikrobiologiczne źródła DHA

100%
Gientka I., Grela P., Kot A., Stasiak-Rozanska L.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 11
Głównymi źródłami kwasu dokozaheksaenowego (OHA) w diecie człowieka jest mięso ryb. W artykule omówiono możliwości otrzymywania kwasu dokozaheksaenowego z komórek drobnoustrojów. Zdolność do syntezy DHA wykazują wszystkie mikroorganizmy. Najlepszymi producentami DHA są mikroalgi i to one znajdują zastosowanie w przemysłowej produkcji olejów bogatych w DHA. Wśród nich można wymienić heterotroficzny protist Crypthecodinium cohnii oraz szczepy mikroalg Schizochytrium. Zastosowanie oleju z mikroalg dopuszczono m.in. do produktów mlekopodobnych, tłuszczów do smarowania oraz suplementów diety. Należy przypuszczać, iż asortyment produktów spożywczych wzbogaconych w kwas dokozaheksaenowy pochodzenia mikrobiologicznego będzie coraz większy.
2

Wykorzystanie alg morskich w modyfikacji profilu kwasów tłuszczowych mleka krów

100%
Kupczynski R., Janeczek W., Kinal S., Kuczaj M.
Medycyna Weterynaryjna
|
2011
|
tom 67
|
nr 05
Marine algae contain polyunsaturated fatty acids (PUFA), including docosahexaenoic acid (DHA). It was observed that microalgae inhibited the development of protozoa and/or bacteria in the rumen, lowered the total VFA content and the ratio of non-glucogenic volatile acids to glucogenic ones. In research conducted in vitro, microalgae of Schizochytrium sp. inhibited the biohydrogenation of linolenic and linoleic acids, leading to an increase in trans-C 18:1 isomers and DHA. The introduction of microalgae into cows’ diet led to a significant increase in the content of cis-9, trans-11 CLA isomers, EPA and DHA in milk fat. The concentration of CLA in milk fat increased more rapidly than that of DHA. The coefficient of DHA transfer to milk ranged from 5.5% (unprotected algae) to 8.4% (protected ones). Microalgae may be used as an alternative to fish oil in dairy cows’ diets, modifying biohydrogenation processes in the rumen, increasing the content of cis-9, trans-11 CLA in milk, and decreasing the ratio of n-6 to n-3 acids in milk fat.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.