Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badanie zdolnosci wiazania magnezu przez drozdze piwowarskie Saccharomyces cerevisiae w warunkach hodowli stacjonarnej

100%

Blazejak S., Duszkiewicz-Reinhard W., Gniewosz M., Rostkowska-Demner E., Domurad E.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2002

tom 01

nr 2

55-69

Badano możliwość wiązania jonów Mg2+ przez szczep drożdży piwowarskich Saccharomyces cerevisiae Nr 1. Hodowle drożdży prowadzono na podłożu YPD wzbogaconym w sole magnezu MgS04-7H20 lub MgCl2-6H20, metodą stacjonarną (bez napowietrzania). Sole dodawano w takiej ilości, aby udział czystego pierwiastka w podłożu wynosił 0,25 g/dm3, 0,50 g/dm3 lub 1,25 g/dm3. Podłoże YPD wzbogacano w jony Mg2+ na początku hodowli lub pod koniec fazy logarytmicznego wzrostu drożdży. Celem oceny trwałości związania jonów Mg2+ z komórkami drożdży piwowarskich zawartość magnezu oznaczano w odwirowanej biomasie drożdży przemywanych i nie przemywanych wodą dejonizowaną. Badany szczep wykazał zdolność trwałego wiązania jonów Mg2+ z podłoży doświadczalnych. Dodatek MgCl2*6H20 sprzyjał wiązaniu magnezu z podłoża YPD przez drożdże piwowarskie oraz pozwalał uzyskać nieco wyższe plony biomasy (dla dawek jonów Mg2+ 0,50 g/dm3 i 1,25 g/dm3), niż z podłoży doświadczalnych z dodatkiem soli MgS04-7H20. Najwięcej magnezu trwale związanego z biomasą komórkową (15,20 mg Mg2+/dm3 podłoża) otrzymano po 24-godzinnej hodowli z dodatkiem soli chlorkowej w ilości 1,25 g Mg2+/dm3 podłoża.

The study of Saccharomyces cerevisiae brewery yeast strain capacity of binding with magnesium in dynamic conditions

100%

Blazejak S., Duszkiewicz-Reinhard W., Gniewosz M., Rostkowska-Demner E., Domurad E.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

2002

tom 05

nr 2

In this research, the No. 1 Sacharomyces cerevisiae brewery yeast strain capacity to bind the Mg2+ ions was studied. The yeast were cultivated in dynamic conditions in the YPD medium enriched with the MgSO4 · 7H2O or MgCl2 · 6H 2O magnesium salts. The salts were being added in such an amount, to make the sheer element content in the medium amounting to 0.25 g · dm-3; 0.5 g · dm-3 or 1.25 g · dm-3. The YPD medium was enriched with magnesium ions at the beginning of the cultivation or in the end of the logarithmic phase of yeast growth. In order to evaluate the durability of bonds of Mg2+ ions with brewery yeast cells, the magnesium content was indicated in the centrifuged yeast biomass that had and had not been washed with deionized water.

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

1 Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

2 Blazejak S.

2 Domurad E.

2 Duszkiewicz-Reinhard W.

2 Gniewosz M.

2 Rostkowska-Demner E.

2 2002

Wyniki wyszukiwania

Badanie zdolnosci wiazania magnezu przez drozdze piwowarskie Saccharomyces cerevisiae w warunkach hodowli stacjonarnej

The study of Saccharomyces cerevisiae brewery yeast strain capacity of binding with magnesium in dynamic conditions