Rozwój gospodarstw i przedsiębiorstw rolniczych w warunkach gospodarki rynkowej wymaga dostrzegania ekonomicznych zagadnień jakości. Potrzeba ta wynika z występowania wzajemnych związków pomiędzy kategoriami jakościowymi a ekonomicznymi.
Jakość uważana jest za źródło przewagi konkurencyjnej na rynku krajowym i międzynarodowym. Wdrożenie systemów zarządzania jakością ułatwia jej osiągnięcie i utrzymanie.