Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Starch was extracted from rice bean (Vigna umbellata L.) using 0.5% (w/v) NaOH solution for 24 h at 60°C. The separated starch was character­ised for the content of moisture, ash, nitrogen, lipids, amylose, starch damage, enzymatic (α-amylase) and acid (2.2 mol/L HCl) hydrolysis, swelling factor, amylose leaching, water and fat absorption, and gelatinization temperature. The gross chemical composition of rice bean starch did not differ significantly from other edible legumes, for example, amylose content was 32.8%. The rice bean starch was found to absorb 83.2% of water, 77.6% fat and exhibit a gelatinization temperature of 66±2°C.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.