Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Kształtowanie sie jakości ziarna kakaowego importowanego w ostatnich latach

100%

Siwicka H., Wojcik-Stopczynska B.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1989

nr 1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Acidity of cocoa fat as a function of raw cocoa bean quality and conditions of bean processing

100%

Warzecha A., Siwicka H.

Acta Alimentaria Polonica

1986

tom 12

nr 1

It was found that bean humidity as well as the combined effect of mouldiness, share of small and violet beans, and fermentation coefficient have considerable bearing on the acidity of fat. During the processing of cocoa beans the acidity of fat changes, and the direction of these changes depends on the processing stage.

Mikroflora miazgi kakaowej i jej wpływ na zanieczyszczanie gotowych wyrobów cukierniczych

81%

Warzecha A., Jakubowska B., Siwicka H.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1985

tom 36

nr 2

Zanieczyszczenie mikrobiologiczne mąki pszennej i żytniej stosowanej do wypieku pieczywa w Szczecińskich Zakładach Przemysłu Piekarniczego i Cukierniczego

81%

Warzecha A., Jakubowska B., Siwicka H.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1987

tom 38

nr 6

Ograniczanie wyników

2 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Acta Alimentaria Polonica

1 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

4 Siwicka H.

3 Warzecha A.

2 Jakubowska B.

1 Wojcik-Stopczynska B.

1 1989

1 1987

1 1986

1 1985

Wyniki wyszukiwania

Kształtowanie sie jakości ziarna kakaowego importowanego w ostatnich latach

Acidity of cocoa fat as a function of raw cocoa bean quality and conditions of bean processing

Mikroflora miazgi kakaowej i jej wpływ na zanieczyszczanie gotowych wyrobów cukierniczych

Zanieczyszczenie mikrobiologiczne mąki pszennej i żytniej stosowanej do wypieku pieczywa w Szczecińskich Zakładach Przemysłu Piekarniczego i Cukierniczego