W numerze 7/1999 opublikowaliśmy artykuł J. Lipowskiego pt. „Przetwórstwo owoców i warzyw z gospodarstw ekologicznych". Byla to wstępna informacja o rozwijającej się w świecie produkcji ekożywności. Kontynuując ten ważny temat przedstawiamy obecnie opracowanie na temat aktualnego stanu międzynarodowych uregulowań prawnych w tej dziedzinie. Autorka - dr inż. Urszula Sołtysiak-jest przewodniczącą Stowarzyszenia AGRO BIO TEST-jednostki sprawującej w Polsce kontrolę gospodarstw ekologicznych i ich produktów.