Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Evaluation of the microbiological quality of dairy products using TEMPO system

100%
Lobacz A., Kowalik J., Luniewska A., Krzewicka B., Ziajka S.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2016
|
tom 31
|
nr 1
In order to ensure microbiological safety of food stuffs a comprehensive and integrated approach needs to be applied to production process, comply with all obligatory quality standards at each step.In present work a microbiological quality of selected ripened cheeses (5) and liquid dairy products (5) was analyzed using following tests available in TEMPO system: YM – yeasts and molds, STA – the number of Staphylococcus, LAB – lactic acid bacteria, EC –Escherichia coli, CC – the number of coliforms, TC – total number of coliforms, EB – the number of bacteria belonging to Enterobacteria ceaefamily, TVC – total number of mesophilic microorganisms. Performed analysis usingTEMPO system indicated that microbiological quality of selected ripened cheeses and liquid dairy products is satisfactory. TEMPO system turned out to be an useful tool in establishing parameters that define microbiological purity of analyzed food products
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.