Owoce maliny czarnej stanowią cenny surowiec o wysokiej zawartości prozdrowotnych związków biologicznie aktywnych o dobrej przydatności do produkcji "superfoods", czyli żywności o pozytywnym działaniu dla zdrowia. Zajmują czołowe miejsce wśród owoców jagodowych zawierających największe ilości polifenoli. Zawartość antocyjanów, która wynosi w suchych owocach aż do 5512 mg/100 g, czyli około 5 razy więcej niż w najpopularniejszych odmianach maliny czerwonej sprawia, że są doskonałym źródłem tych związków. W Polsce malina czarna jest mało znana. Liczne badania na modelach in vitro oraz in vivo, jak również badania kliniczne, potwierdzają aktywność chemoochronną owoców czarnej maliny w różnych typach nowotworów. Obejmują one regulację metabolizmu czynników rakotwórczych, hamowanie wzrostu komórek, promowanie apoptozy oraz redukcję ekspresji markerów zapalenia i angiogenezy. Działanie chemoochronne owoców czarnej maliny wynika z wysokiej zawartości antocyjanów i elagotanin, będących jednymi z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Owoce maliny czarnej mogą uatrakcyjnić ofertę owoców na polskim rynku, a rozszerzenie skali upraw tego krzewu jest zasadne i może przynieść znaczne zyski polskim producentom.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.