Определено уровень минеральных веществ — Са, Р, К, Na, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn и Со в костном мозгу плечевых костей в замисимости возраста и вида животных, а также по сравнению с мышечной тканью m. longissimus thoracis et lumborum. Кости происходили от 24 туш свиней и 24 туш скота (самки), с дифференциацией на 2 группы: а) молодые особи — свиньи массой 70—80 кл, скот возрастом ок. 2 лет, б) взрослые особи — свиньи массой 120—150 кг, скот возрастом ок. 7 лет. Количественный уровень минеральных веществ, за усключением фосфора, определялся в золе методом ASA, а уровень фосфора — весовым методом по Польской норме по отношению к массе свежей пробы. Результаты подвергнуто статистическому анализу (х ± s), а влияние факторов изменчивости определено тестом t-Такея при α ≤ 0,01. Отмечено, что: 1) костный мозг характеризуется высшим уровнем Са а низшим К, Mg, Zn, Р, Na, Cu и Со чем мышечная ткань, 2) возраст животных влияет существенно на уровень минеральных веществ; костный мозг молодых свиней по сравнению со старшими содержит больше Ca, Na, Mg, Zn и Cu, а меньше Mn и Со; костный мозг молодого скота содержит меньше Р, Cu, Мn и Со, а больше Na чем костный мозг старшего скота, 3) вид животного является существенным фактором изменчивости — костный мозг свиней по сравнению с костным мозгом скота содержит больше всех исследуемых элементов, 4) костный мозг, а также мышечная ткань свиней и скота отличаются неблагоприятным кальцие-фосфорным равновесием.