Badano wpływ etefonu stosowanego w fazie dojrzewania owoców na zawartość barwników karotenoidowych i wartość odżywczą owoców papryki ostrej. Otrzymane wyniki wykazały, że zastosowanie etefonu na dojrzewające owoce papryki ostrej przyspieszą dojrzewanie i zwiększą procentowy udział owoców czerwonych w plonie ogólnym w porównaniu z kontrolą. Wiąże się to ze wzrostem koncentracji czerwonych barwników w owocach papryki. Jednocześnie nie zanotowano istotnego ujemnego wpływu etefonu na zawartość witaminy C, cukrów redukujących i białka ogólnego.