Przebadano zapobiegawcze działanie barwnika antycyjaninowego z Aronia melanocarpa na wrzód trawienny u myszy wywołany mieszaniną kwasu solnego i etanolem. Antocyjaniny, w zależności od stosowanej dawki, hamowały uszkodzenie błony śluzowej żołądka, a także odczyny peroksydacyjne w płucach, wątrobie i jelicie cienkim. Przeprowadzone badania wskazują, że barwnik antocyjaninowy z Aronia melanocarpana wykazuje silne działanie przeciwwrzodowe.