W ciągle zmieniających się uwarunkowaniach wolnego rynku oraz starań Polski o przyjęcie do Unii Europejskiej producenci żywności w Polsce powinni wygrywać walkę o klienta poprzez ciągłe podnoszenie jakości oferowanych wyrobów. Jednocześnie należy zdać sobie sprawę z faktu, iż jakość, o której mowa, to nie tylko kontrola jakości, ale przede wszystkim system zarządzania jakością. Należy pamiętać również o tym, iż w sytuacji wolnego rynku producenci żywności są również klientami, mającymi pełne prawo wymagania od swoich dostawców spełniania wszystkich norm i uregulowań prawnych wymaganych przez Zjednoczoną Europę.