Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Stabilization of apple wines containing gelatinized starch and dextrin

100%
Czyzycki A., Masior S., Pogorzelski E., Lukawska-Pietrzak Z., Adamow-Piaszczynska M., Bury S.
Acta Alimentaria Polonica
|
1979
|
tom 05
|
nr 4
A method of the stabilisation of apple wines containing gelatinized starch and dextrin has been developed. The method depends on the hydrolysis of these ingredients with amylolytic enzymes contained in "Pektopol P" at the storage cellar temperature of approximately 15°C for one week, followed by the inactivation of introduced enzymes by short pasteurisation at 87-90°C.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.