Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Produkty prozdrowotne zawierające bioaktywne składniki soku z ziemniaka

100%

Lewandowicz G., Kowalczewski P., Czlapka-Matyasik M., Korsar M., Jeszka J.

Przemysł Spożywczy

2017

tom 71

nr 08

Choroby zapalne jelit to duży problem diagnostyczny i terapeutyczny. Ich przewlekły charakter i nie zawsze skuteczne leczenie czynią je poważnym problemem medycznym. Osoby dotknięte tym schorzeniem, ze względu na upośledzenie wchłaniania substancji odżywczych i często występujące krwawienia w obrębie przewodu pokarmowego, należą do grupy wysokiego ryzyka niedoboru żelaza, skutkującego anemią. Ponadto ograniczona i bardzo monotonna dieta skutecznie obniżają ich komfort życia, sprawiając, że choroba ta staje się także problemem społecznym. Zastosowanie do produkcji żywności związków o udokumentowanych właściwościach przeciwzapalnych może skutecznie wspomóc profilaktykę oraz lecenie, a także uatrakcyjnić niewielką grupę produktów spożywanych przez osoby chore. Jednym ze źródeł tych związków okazał się sok z ziemniaka, polecany jako remedium na dolegliwości przewodu pokarmowego o różnej etiologii już w medycynie ludowej.

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 Czlapka-Matyasik M.

1 Jeszka J.

1 Korsar M.

1 Kowalczewski P.

1 Lewandowicz G.

1 2017

Wyniki wyszukiwania

Produkty prozdrowotne zawierające bioaktywne składniki soku z ziemniaka