W pracy oszacowano poziom spożycia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przez dorosłych mieszkańców Warszawy stosując kwestionariusz historii żywienia i tabele składu wartości odżywczej produktów. Spożycie kwasów omega-6 wynosiło ok. 13,65 g/dobą, а omega-3 ok. 2,02 g/dobę. Stwierdzono szczególnie niskie spożycie długołańcuchowych kwasów omega-3 EPA i DHA - ok. 0,15 g/dobę. Stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 w diecie badanej grupy odbiegał od prawidłowej (4:1) i wynosi średnio 7:1, głównie z uwagi na niskie spożycie kwasów omega-3.