Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 20

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Evaluation of soluble oxalates content in infusions of different kinds of tea and coffee available on the Polish market

100%
Rusinek E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2012
|
tom 63
|
nr 1
Background. Tea and coffee are the potentially rich source of oxalic acid, which can act as a antinutrient. Objective. The aim of this study was to determine and evaluate the content of soluble oxalates in teas and coffees available on the Polish market. Material and method. The green, red and black teas, and black natural ground and instant coffees were used for preparing the infusions. The manganometric method was used for the determination of the oxalates in the infusions. Results. The mean oxalates content in the infusions from 3 g of black teas was 115.68 mg/100cm3 and was higher as compared to red teas (101.91 mg/100cm3) and green teas (87.64 mg/100cm3). Disregarding the variety of analyzed teas, the largest oxalates content was in infusions of pure one-component tea - “Sir Roger” (164.82-174.22 mg/100cm3), while the lowest oxalates content was noted in the tea containing the components from other plants (“Bio-Active” with grapefruit juice – reaching as low level as 39.00 mg/100cm3). Instant coffees contained larger amount of oxalates than natural ground coffees. Irrespective of the kind of the tested coffees, the lowest oxalates content was found in the infusions from the following coffees: Tchibo Exclusive - 19.62 mg/100cm3, Gala ulubiona - 37.32 mg/100cm3, and Maxwell House - 38.40 mg/100cm3, while the highest oxalates content in instant coffee - Nescafe Espiro 51.80 mg/100cm3. Conclusions. The results revealed a significant relation between phytochemical composition of analyzed teas and coffees and the level of soluble oxalates in infusions prepared from the tested products.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Content of nitratesV and III and heavy metals in selected Brassica vegetables depending on storage

63%
Czech A., Rusinek E.
Journal of Elementology
|
2012
|
tom 17
|
nr 2
The study has been performed to analyze the content of nitrates V and III as well as lead and cadmium in Brassica vegetables, both fresh and after 5-month storage in a cool storeroom. The experimental material consisted of Chinese cabbage, red and white cabbage, savoy cabbage and Brussels sprouts. The content of nitrates in the plant material was determined with the spectrophotometric method based on Griess reaction, whereas concentrations of heavy metals were assayed with the AAS method after dry mineralization. The 5-month storage period was found to decrease (by ca 65±5%) the content of nitrates V in savoy cabbage and Brussels sprouts. In turn, a ca 2-fold increase in the concentration of these compounds was determined in Chinese cabbage, and a similar tendency was observed in white cabbage. Chinese cabbage turned out to be the richest in the analyzed, undesirable elements and compounds, e.g. after storage it was characterized by an exceeded permissible level of nitrates V (750 mg kg–1 f.w.) and by the biggest, ca 10-fold, increase in concentrations of lead and cadmium. Besides, storage was observed to cause a significant increase in the content of nitrates III in the analyzed vegetables, except red cabbage, in which their content was shown to decrease by about 40%. Concentrations of nitrates III and V, Pb2+ and Cd2+ in tissues of the cabbage plants should be monitored regularly in order to prevent their excessive accumulation in the food chain of man.
3

Zawartość związków przeciwutleniających w wybranych warzywach kapustnych

63%
Czech A., Rusinek E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2012
|
tom 45
|
nr 1
4

Zawartosc azotanow [V] i [III] oraz metali ciezkich w wybranych warzywach korzeniowych w zaleznosci od czasu przechowywania. Czesc I

63%
Rusinek E., Czech A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2007
|
tom 40
|
nr 1
15-21
Celem pracy było określenie zawartości azotanów(V) i (III) oraz kadmu i ołowiu w świeżych korzeniach marchwi, pietruszki, selera oraz buraka i po sześciomiesięcznym przechowywaniu w kopcu ziemnym. Sześciomiesięczne przechowywanie warzyw wpłynęło na wzrost zawartości azotanów(III) i (V) w korzeniu pietruszki i selera, kadmu w korzeniu marchwi i buraka, a ołowiu w korzeniu marchwi i pietruszki.
5

Zawartosc metali ciezkich oraz azotanow i azotynow w wybranych warzywach z rejonu Lubelszczyzny

63%
Czech A., Rusinek E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2005
|
tom 56
|
nr 3
229-236
Oznaczono zawartość ołowiu i kadmu oraz azotanów i azotynów w wybranych warzywach pochodzących z terenów ogródków działkowych: w centrum Lublina i poza miastem oraz z targowiska i supermarketu. W badanych próbkach warzyw nie stwierdzono przekroczenia dopuszczalnych zawartości ołowiu i kadmu. Większość warzyw pozyskanych z targowiska charakteryzowała się wyższym poziomem badanych metali ciężkich niż warzywa z obszarów potencjalnie nie zanieczyszczonych (ogródki działkowe poza Lublinem, supermarket). Przekroczenie dozwolonych limitów dla azotanów wystąpiło jedynie w rzodkiewce oraz szczypiorze pochodzących z terenów działkowych w centrum Lublina oraz w szczypiorze z supermarketu. Średnie zawartości azotynów w badanych warzywach były niewielkie i nie stanowiły zagrożenia dla organizmu człowieka.
6

Zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w owocach aronii czarnoowocowej i bzu czarnego w zależności od miejsca pozyskania

51%
Sembratowicz I., Rusinek E., Ognik K., Truchlinski J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2006
|
tom 33
|
nr 2
161-166
Contents of tannins and oxalic acid were determined in fruits of black chokeberry and elderberry harvested in Lublin region on area considered as potentially exposed and not exposed to pollution. Analyses revealed that elderberry fruits harvested from both areas were characterized by much lower tannin contents and higher oxalic acid level as compared to those of black chokeberry. Higher contents of oxalic acid were found in both fruits samples harvested on not exposed area against those considered as potentially polluted ones.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc wybranych metali w owocach lesnych w zaleznosci od miejsca pozyskania

51%
Rusinek E., Sembratowicz I., Ognik K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2008
|
tom 59
|
nr 2
155-161
Oznaczono zawartość Pb, Cd, Cu, Zn, Fe i Mn w próbkach owoców leśnych: borówki czarnej, maliny właściwej i poziomki pospolitej, pozyskanych w woj. lubelskim, na obszarach uznanych za potencjalnie wolne od zanieczyszczeń (Skierbieszowski Park Krajobrazowy) i na terenach potencjalnie zanieczyszczonych (Cementownia Rejowiec S.A.). Analizowane owoce pochodzące ze stanowisk bardziej narażonych na emisję zanieczyszczeń charakteryzowały się wyższą zawartością ołowiu (z wyj. maliny właściwej) oraz pozostałych metali, niż badane surowce z terenu Gminy Kraśniczyn. Spośród analizowanych owoców najniższą zawartość Pb, Zn, Fe, Mn odznaczała się borówka czarna, natomiast największą zawartością Pb, Zn i Mn charakteryzowała się poziomka pospolita. Zawartość kadmu w analizowanych surowcach roślinnych była wysoka.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc garbnikow oraz kwasu szczawiowego w wybranych owocach lesnych w zaleznosci od miejsca pozyskania

51%
Sembratowicz I., Ognik K., Rusinek E., Truchlinski J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2008
|
tom 59
|
nr 1
41-46
Oznaczono zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w owocach: borówki czarnej, maliny właściwej oraz poziomki pospolitej, pozyskanych z terenów potencjalnie wolnych od zanieczyszczeń (Gmina Kraśniczyn) oraz z miejsc bardziej narażonych na emisję zanieczyszczeń (Rejowiec Fabryczny). Zawartość garbników w owocach poziomki pospolitej oraz koncentracja kwasu szczawiowego w owocach borówki czarnej, pochodzących z okolic potencjalnie nie narażonych na ekspozycję zanieczyszczeń była wyższa, niż w surowcach pozyskanych z okolic Rejowca Fabrycznego. Średnie zawartości garbników oraz kwasu szczawiowego w analizowanych owocach leśnych były niskie.
9

Zawartosc pierwiastkow sladowych w wybranych warzywach korzeniowych w zaleznosci od czasu przechowywania. Czesc II

51%
Czech A., Rusinek E., Kolodziej K.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2007
|
tom 40
|
nr 1
23-29
Metoda˛ absorpcyjnej spektrofotometrii atomowej (ASA) oznaczono zawartość miedzi, cynku, manganu i żelaza w próbkach świeżych i przechowywanych w kopcu ziemnym przez okres sześciu miesięcy warzyw korzeniowych (marchwi, pietruszki, selera, buraka) z rejonu Lubelszczyzny. Sześciomiesięczne przechowywanie warzyw korzeniowych wpłynęło na wzrost zawartości miedzi i żelaza w korzeniach wszystkich analizowanych warzyw, natomiast manganu w korzeniu selera i buraka. Spadek zawartości cynku po sześciomiesięcznym przechowywaniu zanotowano we wszystkich badanych warzywach.
10

Zawartosc pierwiastkow sladowych w wybranych warzywach z rejonu Lubelszczyzny

51%
Czech A., Rusinek E., Bartoszek D.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2006
|
tom 57
|
nr 1
57-64
Metodą absorpcyjnej spektrofotometrii atomowej (ASA) oznaczono zawartość miedzi, cynku, manganu i żelaza w próbkach świeżych warzyw (rzodkiewki, sałaty, szczypioru, szpinaku, szczawiu) z rejonu Lubelszczyzny Zawartość badanych pierwiastków w próbkach analizowanych warzyw można uznać za niskie, nie stanowiące zagrożenia dla zdrowia człowieka.
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ warunków siedliska na bioakumulację makroelementów oraz pierwiastków śladowych w wybranych owocach z rejonu Lubelszczyzny

51%
Rusinek E., Ognik K., Sembratowicz I., Truchlinski J.
Journal of Elementology
|
2006
|
tom 11
|
nr 2
Oznaczono zawartość makroelementów oraz pierwiastków śladowych w owocach porzeczki czarnej, porzeczki czerwonej, maliny, śliwki węgierki i winogrona białego. Materiał do badań pobrano w województwie lubelskim na terenach potencjalnie narażonych i nienarażonych na ekspozycję zanieczyszczeń (ogrody działkowe w Lublinie oraz ogrody działkowe na wsi). W badanych owocach stwierdzono bardzo wysoką zawartość kadmu - od 0,192 mg-kg-1 do 0,545 mg-kg-1 świeżej masy, co wielokrotnie przekraczało wartość dopuszczalną 0,03 mg-kg-1 dla owoców jagodowych oraz 0,02 mg kg-1 dla owoców pestkowych. Zawartość badanych makroelementów (Na, K, Ca, Mg) i pozostałych pierwiastków śladowych (Pb, Cu, Zn, Fe, Mn) była dosyć niska i nie stanowiła zagrożenia dla zdrowia człowieka.
12

Contents of nitrates [III] and [V], lead and cadmium in select domestic fruits

51%
Sembratowicz I., Rusinek E., Ognik K.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2010
|
tom 19
|
nr 1
161-165
This paper deals with determining nitrates (III) and (V), lead and cadmium in 10 apple, 10 plum, 12 strawberry, 12 raspberry, and 10 white grape samples. Examined products originated from allotment gardens localized in the center of Lublin as well as in its surroundings. Among the analyzed fruits, the highest nitrate (III) contents were found in plums and white grapes harvested from the allotments located outside the city. Regardless of the harvest site, the highest content of nitrates (V) was recorded in strawberries. Exceeding permissible lead levels occurred in the majority of analyzed fruit samples, while in the case of cadmium, the permissible limit was exceeded only in white grape samples.
13

Zawartosc metali ciezkich oraz azotanow [V] i azotanow [III] w owocach bzu czarnego i aronii czarnoowocowej w zaleznosci od miejsca pozyskania i okresu wegetacyjnego

51%
Ognik K., Rusinek E., Sembratowicz I., Truchlinski J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2006
|
tom 57
|
nr 3
235-241
Celem pracy było określenie zawartości azotanów V I III oraz kadmu i ołowiu w świeżych owocach bzu czarnego i aronii czarnoowocowej pozyskanych z rejonu Lubelszczyzny Zawartość ołowiu w próbkach analizowanych owoców zebranych w latach 2003 i 2004 roku, nie przekraczała wartości granicznej dla owoców jagodowych. Stwierdzono jednak przekroczenie wartości dopuszczalnej dla kadmu w owocach bzu czarnego i aronii czarnoowocowej pozyskanych z sezonu wegetacyjnego 2003 i 2004. W obu sezonach wegetacyjnych, nieco wyższy poziom azotanów V i III, stwierdzono w owocach bzu czarnego i borówki czarnoowocowej zebranych na terenie potencjalnie bardziej zanieczyszczonym. Warunki pogodowo-klimatyczne nie wpłynęły na poziom ołowiu i kadmu oraz azotanów (V) i azotanów (III) w badanych owocach.
14

Contents of heavy metals, nitrates, and nitrites in cabbage

51%
Czech A., Pawlik M., Rusinek E.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2012
|
tom 21
|
nr 2
The contents of lead, cadmium, zinc, copper, iron, manganese, nitrites, and nitrates were determined in six species of cabbage of the cruciferous family obtained from different areas of Poland. The results were analyzed and compared in terms of the effect of local industrial (southern Poland, Katowice) or agricultural (southeastern Poland, Lublin) activities on the amounts of heavy metals in the tested vegetables. While the levels of cadmium, lead, and manganese correlated well with the different industrial levels of the locations, the concentrations of copper, iron, and zinc in the vegetables were not very different between the two cities. All the vegetables could generally be characterized by low levels of cadmium and lead (less than 0.1 mg·kg⁻¹), and relatively high levels of zinc, iron, and manganese (3-10 mg·kg⁻¹) regardless of location. Among the tested vegetables, Chinese cabbage (Brassica pekinensis Rupr) from Katowice consistently gave higher levels of all the analyzed elements (except zinc) than the same vegetable from Lublin, while the other specimens produced variable data. Red cabbage turned out to contain the highest levels of all contaminants compared to other vegetable species. Nitrate levels in all the Lublin samples were approximately equal, suggesting that the extensive fertilization in the Lublin area produces a uniform background level of these anions. On the other hand, the Katowice samples exhibited quite variable and extreme levels of nitrates and nitrites.
15

Proporcje między wybranymi pierwiastkami w sierści koni podstawą oceny suplementacji biopierwiastków w organizmie

51%
Truchlinski J., Ognik K., Rusinek E.
Journal of Elementology
|
2004
|
tom 09
|
nr 4
16

Concentrations of trace elements and heavy metals at selected medicinal plants harvested in two vegetation periods

51%
Sembratowicz I., Rusinek E., Ognik K., Truchlinski J.
Herba Polonica
|
2009
|
tom 55
|
nr 1
22-28
Trace elements (Mn, Fe, Cu, and Zn) and heavy metals (Pb and Cd) contents were determined in leaves of medicinal plants: plantain (Plantago lanceolata), birch (Betula verrucosa) and herb of nettle (Urtica dioica) harvested in two vegetation periods: 2003 and 2004 in Branica Radzyńska (Lublin region), with the use of AAS technique. The lowest lead concentration was found in plantain leaves harvested in 2003 (0.56 mg∙kg-1 DM) and nettle herb from both periods (0.6–0.9 mg∙kg-1 DM. The highest lead contents, much exceeding permissible level of 2.0 mg∙kg-1 DM were recorded in birch leaves: 9.8 mg∙kg-1 DM in 2003 and 5.7 mg∙kg-1 DM in 2004. Nettle herbs harvested in 2004 and birch leaves collected in 2003 appeared to be largely contaminated with cadmium (0.43 mg∙kg-1 DM each), which was slightly beyond permissible limit (0.3 mg∙kg-1 DM). Trace elements contents as well as lead and cadmium depended on harvest date and plant species.
17

Zawartosc garbnikow oraz kwasu szczawiowego w wybranych roslinach leczniczych pozyskiwanych z dwoch okresow wegetacyjnych

51%
Sembratowicz I., Ognik K., Rusinek E., Truchlinski J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2006
|
tom 39
|
nr 3
277-280
18

Zawartosc lizozymu w mleku i krwi krow w zaleznosci od pory roku i zywienia w cyklu calorocznym

51%
Truchlinski J., Smelkowska B., Rusinek E., Ognik K.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2003
|
tom 21
|
nr 2
193-197
19

Flora bakteryjna mleka krow wybranych gospodarstw wojewodztwa lubelskiego w zaleznosci od pory roku i zwiazanego z nia zywienia

51%
Truchlinski J., Smelkowska B., Ognik K., Rusinek E.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2004
|
tom 22
47-51
20

Zawartosc miedzi, cynku, zelaza i manganu w wybranych serach

45%
Ognik K., Rusinek E., Sembratowicz I., Truchlinski J., Adamczyk M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2007
|
tom 58
|
nr 4
617-623
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.