Opakowania muszą spełniać różne wymagania. Wszystkie powinny zabezpieczać zapakowany produkt przed uszkodzeniem i chronić go przed narażeniami podczas transportu, przechowywania oraz użytkowania. Wyniki wykonanej analizy metod badawczych mają na celu kontrolę jakości opakowań do artykułów spożywczych. Analiza ta może być pomocna producentom tych opakowań. W zależności od pełnionych funkcji opakowania dzieli się na: jednostkowe, zbiorcze i transportowe. Wyróżnia się też opakowania z papieru i tektury, szkła, metali i tworzyw sztucznych.