Praca dotyczy zachowania in situ i ex situ starych odmian drzew owocowych w sadach przydomowych, których wiek sięga niejednokrotnie okresu przedwojennego, a nawet początku XX w. Realizację projektu rozpoczęto w 1996 r. na terenie Zespołu Nadwiślańskich Parków Krajobrazowych (obecnie Zespołu Parków Krajobrazowych Chełmińskiego i Nadwiślańskiego). W ciągu 8 lat oznaczono ponad 50 odmian jabłoni, założono ich kolekcję oraz szkółkę przy Ośrodku Dydaktyczno-Muzealnym ZPKChiN w Chrystkowie. W szkółce rośnie obecnie ponad 5 tys. drzewek przeznaczonych do nasadzeń w zakładanych bądź odtwarzanych sadach. Odtworzono w ten sposób ponad 100 sadów przydomowych oraz 8 replik kolekcji z Chrystkowa, a zainteresowanie rolników, sadowników z roku na rok wzrasta. Szczegółowa inwentaryzacja sadów możliwa była dzięki wykorzystaniu ortofotomapy oraz zdjęć lotniczych. Projekt wzbogacony został o dokumentację fotograficzną, opracowania historyczno-etnograficzne, tradycje przetwórstwa owoców, a także opracowania lichenologiczne i ornitologiczne. Ochrona ex situ dotyczy wiśni oraz czereśni, a od 2003 r. zakładana jest miejscowa kolekcja odmian gruszy.