Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 43

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Uczenie się – wybrane zagadnienia

100%
Janowicz M.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
|
2009
|
tom 56
Learning is an important part of the didactic process and might concern not only students, but also teachers. Teachers should constantly update their knowledge; they might also find themselves in the situation in which they will teach others how to learn. In this connection it is important to understand the essence of the learning process. The paper presents selected problems related to the learning process: the definition, factors that affect the process as well as styles and forms of learning.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wybrane aspekty uczenia się. Wyniki badań

100%
Janowicz M.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
|
2017
|
tom 87
3

Wpływ wysokociśnieniowej obróbki wstępnej na suszenie konwekcyjne jabłek

100%
Janowicz M.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2012
|
nr 404
4

Dyfuzyjnosc suszonej tkanki jablek wstepnie modyfikowanej w procesie odwadniania w zmiennych warunkach cisnienia

100%
Janowicz M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2008
|
tom 18
|
nr 1
34-38
W artykule przedstawiono badania mające na celu wyjaśnienie wpływu ciśnienia stosowanego podczas obróbki wstępnej na przebieg procesu suszenia konwekcyjnego jabłek oraz zmiany współczynnika dyfuzji wody wynikające z zastosowania zmiennych warunków ciśnienia podczas obróbki osmotycznej. Zakres doświadczeń obejmował zastosowanie ciśnienia zredukowanego i podwyższonego względem atmosferycznego. Podjęto próbę wyznaczenia współczynnika dyfuzji wody w czasie suszenia konwekcyjnego jabłek
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Motywacja do nauki a cechy osobowości studentów

100%
Janowicz M.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
|
2016
|
tom 83
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rekomendacja książki pt. Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego pod redakcją naukową Piotra P. Lewickiego

100%
Janowicz M.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2018
|
nr 2(29)
7

Znaczenie wybranych operacji wstępnych w utrwalaniu żywności za pomocą suszenia

100%
Janowicz M.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 10
Jakość owoców i warzyw świeżych i przetworzonych charakteryzują takie parametry jak: skład chemiczny (zawartość witamin, substancji odżywczych), struktura, aktywność biologiczna, tekstura, wyróżniki sensoryczne (smakowitość, jędmość, barwa, zapach, wygląd), trwałość i możliwość odtwarzania. Podczas suszenia otrzymuje się jakościowo nowy produkt, którego najważniejszą cechą jest trwałość. Trwałość rozumiana jako wydłużenie okresu przydatności do spożycia nie oznacza jednak, że jakość produktu pozostaje niezmienna. W suszonym materiale następują głównie zmiany barwy i aromatu. Zmiany te można oczywiście w pewnym stopniu ograniczyć, stosując odpowiednią obróbkę wstępną, optymalne parametry suszenia, odpowiednie opakowanie lub modyfikując atmosferę, w której produkt jest przechowywany.
8

Wykorzystanie promieniowania jonizujacego w technologii zywnosci

100%
Janowicz M.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom 60
|
nr 04
30-35
Techniki radiacyjne są stosowane w różnych gałęziach przemysłu. Wykorzystuje się je do sterylizacji sprzętu medycznego, modyfikacji po - limerów, materiałów oraz przyrządów półprzewodnikowych, do barwienia tkanin, szkła, a nawet naturalnych i sztucznych kamieni. Na świecie liczba produktów wytwarzanych lub modyfikowanych radiacyjnie sięga milionów ton rocznie i ciągle wzrasta. Na podstawie badań okazało się, że żywność utrwalana radiacyjnie nie jest toksyczna ani też radioaktywna, jednak - podobnie jak inne procesy utrwalające - radiacja powoduje pewne zmiany w żywności. Ich rodzaj i zasięg zależą od chemicznego składu produktu, dawki promieniowania, temperatury oraz dostępu światła i tlenu podczas napromieniania.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie map myśli w dydaktyce

88%
Janowicz M.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
|
2011
|
tom 63
10

Praktyczne aspekty kontroli suszenia konwekcyjnego owocow i warzyw

63%
Janowicz M., Lenart A.
Przegląd Techniki Rolniczej i Leśnej
|
2003
|
nr 03
16-20
11

Znaczenie suszenia owocow i warzyw

63%
Janowicz M., Lenart A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2003
|
tom 12
|
nr 1
28-32
12

Gdy mleka loch nie wystarczy do wykarmienia wszystkich prosiąt

63%
Burek R., Janowicz M.
Hodowca Trzody Chlewnej
|
2012
|
nr 05-06
13

Produkowane w Polsce maszyny i urzadzenia pakujace

63%
Raczko W., Janowicz M.
Opakowanie
|
1996
|
nr 01
4-7
14

Zmiany struktury wewnetrznej jablek w czasie suszenia konwekcyjnego

63%
Janowicz M., Sitkiewicz I.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2008
|
tom 18
|
nr 2
36-41
W artykule przedstawiono badania mające na celu określenie zmian geometrycznych zachodzących w tkance jabłek w czasie suszenia konwekcyjnego. Zakres pracy obejmował analizę wpływu stopnia usunięcia wody w czasie suszenia konwekcyjnego na wielość komórek wyrażoną jako pole powierzchni projekcyjnej, -współczynnik kształtu komórek oraz skurcz wynikający ze zmian struktury -wewnętrznej jabłek.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wybrane właściwości suszonych konwekcyjnie jabłek wstępnie odwadnianych osmotycznie w warunkach zmiennego ciśnienia

63%
Janowicz M., Sredzinska K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 1
Podjęto próbę określenia wpływu rodzaju substancji osmotycznej oraz ciśnienia, zastosowanych podczas obróbki wstępnej, na zmiany zachodzące w tkance jabłek odwadnianych osmotycznie i suszonych konwekcyjnie. Zaobserwowano, że efektywność procesu odwadniania oraz charakter zmian zależą od zastosowanego ciśnienia i rodzaju substancji. W przypadku jabłek wstępnie odwadnianych osmotycznie nastąpiło zmniejszenie szybkości usuwania wody w czasie suszenia konwekcyjnego, w całym badanym zakresie zmienności zawartości wody. Stwierdzono, że jabłka odwadniane pod obniżonym ciśnieniem, niezależnie od rodzaju substancji osmotycznej, w efekcie suszenia konwekcyjnego osiągają mniejszą końcową zawartość wody, a jednocześnie charakteryzują się wyższymi jej aktywnościami w porównaniu z jabłkami odwadnianymi w warunkach ciśnienia atmosferycznego. Zastosowanie odwadniania osmotycznego pod obniżonym ciśnieniem powoduje znaczne przyrosty masy suchej substancji, co wpływa na większą zawartość cukrów w tkance jabłek i w efekcie zmienia przebieg suszenia konwekcyjnego. Wartość współczynnika dyfuzji wody w jabłkach suszonych konwekcyjnie wstępnie odwadnianych osmotycznie zależy zarówno od ciśnienia, jak i od rodzaju substancji osmotycznej.
16

Zastosowanie wysokich cisnien w przetworstwie zywnosci

63%
Janowicz M., Kaczmarski L.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
tom 58
|
nr 07
31-33
17

Wpływ wstępnego blanszowania lub zamrażania na odwodnienie osmotyczne dyni

63%
Janowicz M., Fronckiewicz E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2011
|
tom 558
Wykazano wpływ oraz określono zmiany jakie w tkance dyni wywołuje blanszowanie lub zamrożenie poprzedzające odwadnianie osmotyczne. Zakres pracy obejmował: wyznaczenie współczynnika efektywności odwadniania osmotycznego oraz określenie wpływu obróbki termicznej tkanki i rodzaju roztworu osmoaktywnego na przebieg usuwania wody z dyni. Jednocześnie zbadano wypływ zmiennych warunków wstępnej obróbki cieplnej oraz parametrów obróbki osmotycznej na zawartość jonów chlorkowych (Cl¯) w tkance dyni, jej aktywność wody, bezwzględną różnicę barwy oraz strukturę wewnętrzną. Wykazano, że na efektywność odwadniania osmotycznego w większym stopniu wpływa wstępne blanszowanie niż zamrożenie, jeżeli proces prowadzony jest w roztworze syropu skrobiowego. Zastosowanie roztworów hipertonicznych sporządzonych na bazie chlorku sodu intensyfikuje efekt odwadniania dyni wstępnie zamrożonej. Zmiana struktury wynikająca ze wstępnego zamrożenia dyni powoduje wzrost absorpcji jonów chlorkowych podczas odwadniania osmotycznego. Zawartość jonów w tkance dyni podobnie jak aktywność wody tej tkanki były zależne od rodzaju roztworu hipertonicznego. Wstępne blanszowanie wpływa na poprawę barwy powierzchni dyni poddanej odwadnianiu osmotycznemu niezależnie od zastosowanych roztworów hipertonicznych i ich stężenia.
18

Przechowywanie i jakość ziarna

63%
Janowicz L., Janowicz M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2017
|
tom 61
|
nr 1
W artykule opisano główne procesy technologiczne występujące w magazynie przechowalniczym ziarna. Zwrócono uwagę na zagrożenia zmian jakościowych ziarna wynikające z nieprawidłowego przechowywania i przewietrzania ziarna. We współczesnym magazynie ziarna należy uwzględniać zagrożenia powodujące wzrost aktywności biologicznej i enzymatycznej gromadzonych surowców. Konsekwencją tych procesów może być ubytek masy, spadek zdolności kiełkowania, przegrzanie, rozkład glutenu, gnicie, pleśnienie, rozwój szkodników, powstawanie zapachu magazynowego oraz wzmożona aktywność enzymów skutkująca obniżeniem jakości.
19

X Jubileuszowe Sympozjum Suszarnictwa

63%
Piotrowski D., Janowicz M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 09
31
During 10th Polish Drying Symposium in Łódź several scientific reports directly and indirectly related to plant tissue or yeast dehydration process were presented. In this paper the thematic range of the symposium, with particular attention to fruit, vegetable and brewing industry; were summarized.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Neurolingwistyczne programowanie w nauczaniu przedmiotów związanych z rachunkowością

63%
Janowicz M., Kedzierska-Bujak I.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
|
2015
|
tom 79
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.