Przyłożenie pola elektrycznego do dielektryka wywołuje zniekształcenie jego pierwotnej konfiguracji elektronowej. W przypadku ciał stałych prowadzi to do zmian rozmiarów geometrycznych. W fizyce to zjawisko zwane jest elektrostrykcją. Siły elektrostrykcyjne wywołują wewnątrz ziarna deformację. Deformacja prowadzi z kolei do zmiany jego gęstości. Pole elektryczne może więc mieć zauważalny wpływ na rezystancję pojedynczego ziarniaka. Badania prowadzone w Katedrze Elektrotechniki Ogólnej Politechniki Lubelskiej miały na celu weryfikację tej hipotezy. Do wytwarzania pola elektrycznego wykonano specjalne stanowisko pomiarowe (kondensator). Do badań wykorzystano ziarna pszenicy SIGMA. Ziarniaki tej odmiany charakteryzują się wysoką twardością struktury, co może pozwolić zaobserwować w nich zjawiska strykcyjne. Badania wykazały, że wartość rezystancji ziarniaka zależy od natężenia pola elektrycznego. Przy wzroście natężenia pola elektrycznego rezystancja zmniejsza się i ma w przybliżeniu charakter liniowy.