Zawartość azotanów i azotynów oznaczono w wybranych warzywach i ziemniakach pochodzących z handlu w Białymstoku i gospodarstw indywidualnych (przechodzących na uprawy ekologiczne) z regionu północno-wschodniej Polski w latach 1991-1992. Otrzymane wyniki badań porównano z propozycjami limitowania zawartości azotanów w poszczególnych grupach warzyw.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.