Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Próba określenia przyczyn marnotrawienia żywności w gospodarstwach domowych na przykładzie pieczywa

100%

Smiechowska M., Chrzanowska B.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

2015

tom 17

nr 2

Celem pracy było zdefiniowanie czynników ograniczających spożycie pieczywa i sprzyjających jego marnotrawieniu. Chleb towarzyszy człowiekowi od zarania dziejów i zgodnie z zaleceniami żywieniowymi powinien wraz z innymi produktami zbożowymi stanowić podstawę diety. Jednak spożycie pieczywa w ostatnich latach bardzo spadło, a jednocześnie zwiększyła się ilość marnotrawionego pieczywa. Badania przeprowadzone wśród konsumentów wykazały, że na spadek spożycia pieczywa mają wpływ takie czynniki, jak m.in. niska jakość pieczywa oraz wykorzystywanie w żywieniu pieczywa z ciasta mrożonego, zaliczanego do żywności globalnej i wygodnej, które po wypieku szybko traci świeżość i smakowitość. Globalizacja w zakresie produkcji i spożycia żywności, z jednej strony zwiększa dostęp do produktów żywnościowych, a z drugiej powoduje zanikanie tradycji i eliminowanie żywności regionalnej i lokalnej. Wdrożenie systemów zapewnienia jakości żywności i systemów bezpieczeństwa żywności wymusza określone zachowania i postępowanie z żywnością.

Koszty i oplacalnosc zwalczania chorob grzybowych w siewie czystym i mieszaninach odmian pszenicy jarej

80%

Chrzanowska B., Jasinska Z., Golinowska M.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

1999

tom 74

273-285

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

1 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

2 Chrzanowska B.

1 Golinowska M.

1 Jasinska Z.

1 Smiechowska M.

1 2015

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Próba określenia przyczyn marnotrawienia żywności w gospodarstwach domowych na przykładzie pieczywa

Koszty i oplacalnosc zwalczania chorob grzybowych w siewie czystym i mieszaninach odmian pszenicy jarej