Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nadzwyczajny seler zwyczajny

100%
Nowak K., Zmudzinska-Zurek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2011
|
tom 55
|
nr 02
In the paper general characteristics of celery, including root, stalk and cutting celeries are presented. The biologically effective natural substances containing in the celery and their significance are described. The use of celery in vegetable industry and its culinary application is presented. A special attention is paid on medicinal and dietetic properties of celery.
2

Żywność dla zestresowanych

100%
Nowak K., Zmudzinska-Zurek B.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
tom 65
|
nr 01
W artykule scharakteryzowano składniki żywności zapewniające prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i niwelujące negatywne skutki napięcia. Należą do nich niektóre aminokwasy, zwłaszcza tryptofan, witaminy z grupy B oraz pierwiastki, tzw. makro- i mikroelementy. Zwrócono uwagę na potrzebę wzbogacania żywności w te składniki oraz na konieczność stosowania zdrowych nawyków żywieniowych.
3

Czarna porzeczka - źródło witaminy C

100%
Nowak K., Zmudzinska-Zurek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 07-08
In the paper general characteristics of blackcurrant and its beneficial properties are described. The most valuable component of blackcurrant is vitamin C, very active antioxidant. Other very important components such as pectins and y-linolenic acid in blackcurrant seed oil there are. Blackcurrant have very wide application in fruit and fermentation industry and also in medicine.
4

Miod - najstarsza substancja slodzaca - zastosowanie w przemysle fermentacyjnym [1]

100%
Nowak K., Zmudzinska-Zurek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 06
45-46
The paper describes chemical composition, properties and application of honey, the oldest sweetening substance. Chemically; honey contains above all simple sugars, water and besides that a number of other components like mineral salts, aromatic oils, nitrogen compounds, enzymes and vitamins. In the fermentation industry honey is applied to obtain mead, a fermented honey wine beverage. The paper also details organoleptic and physichemical quality indices for honey. In the food industry honey is mainly used as a raw material for the manufacture of some sorts of bread and gingerbread. Honey is a well-known medicinal substance and also it used in cosmetics.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.