Wyniki wyszukiwania

1

AVIS Komisji Europejskiej

100%

Pietras J.

Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

1997

|

nr 10

10

2

AVIS Komisji Europejskiej

100%

Pietras J.

Nowoczesne Rolnictwo. Nauka, Doradztwo, Praktyka

|

1997

|

tom 04

|

nr 09

24

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Parents’ opinions of children and teenagers’ vaccination in Lower Silesia.

63%

Furman-Bednarczyk A., Pietras J.

Medical Science Pulse

|

2018

|

tom 12

|

nr 3

Background: Immunization in Poland might be seriously threatened because of inaccurate information about its safety and effectiveness. It is necessary to monitor people’s opinions about immunization in order to stop the negative process of disinformation. Aim of the study: The aim of the diploma paper was to understand parents’ attitude and concerns about immunization in Poland. Material and methods: Two hundred parents from Lower Silesia were enrolled in the study in 2016. The research tool was the author’s unnamed questionnaire. Results: The research shows that the majority of parents 92.5% (183) have positive attitudes towards immunization. The obligatory immunization rate among children in Poland was very high 96% (191). 70.4% (138) of children were given at least one vaccination that was not obligatory in Poland and in most cases that was vaccination against pneumococcus – 61% (103) of children and chickenpox – 54.4% (92) of children. A relationship was noted between the recommended vaccination and financial situation of parents and their education level. There were several reasons why people’s attitudes to vaccination might be negative: financial reasons 60.3% (41), vaccine injury 27.19% (19), ineffectiveness 7.4% (5), and natural ways of supporting immunity 20.6% (14). More than half of respondents 51.6% (101) claim that their knowledge about the immunization is insufficient. The main source of information about immunization for parents is medical staff (doctors, nurses and midwifes). Nevertheless, 32.8% (65) of respondents reported not receiving any information about recommended vaccination from their attending physician. Conclusions: The uptake of immunization is related on parents’ education and financial reasons. Medical staff do not inform parents and promote immunization adequately. Parents are not informed about the possibility of extended vaccination. It is necessary to educate parents about the safety and effectiveness of immunization.

4

Wpływ częściowego zastąpienia podgardla olejem rzepakowym na wydajność technologiczną, skład chemiczny, parametry tekstury i jakość sensoryczną parówek

63%

Pietras J., Slowinski M.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom 23

|

nr 2

Zmieniający się sposób odżywiania konsumentów -wymusza na przemyśle spożywczym ciągłe zmiany oraz innowacje w sposobie produkcji dotychczas tradycyjnych wyrobów. Ponieważ zmniejsza się spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych, są one suplementowane w postaci dodatków do różnych produktów spożywczych. Celem przeprowadzonej pracy było zbadanie -wpływu częściowego zastąpienia podgardla emulsją zawierającą olej rzepakowy na podstawowy skład chemiczny oraz -wybrane wyróż¬niki jakości parówek. Parówki kontrolne zawierały 20% podgardla, a w kolejnych -wariantach 15, 25, 35 i 50% ilości jego masy wymieniono olejem rzepakowym, dodawanym -w postaci emulsji. Badania przeprowadzono po 24 h oraz po 21 dniach przecho¬wywania parówek, w trzech powtórzeniach. Badania -wykazały, iż wraz ze zwiększającym się stopniem zastępowania podgardla olejem rzepakowym pogarszała się jakość parówek. Parówki, w których ponad 25% podgardla zastąpiono olejem rzepakowym, tj. zawierające powyżej 5% oleju rzepakowego, nie były akceptowane przez konsumentów

5

Charakterystyka nieprzetrwalnikujacych bakterii cieploopornych wystepujacych w mleku

51%

Molska I., Krawczyk E., Pietras J.

Przegląd Mleczarski

|

1992

|

nr 10

226-229

6

Analiza zależności między poziomem marmurkowatości i zawartością tkanki łącznej w antrykocie a klasyfikacją umięśnienia i stopniem otłuszczenia tusz wołowych

45%

Guzek D., Glabska D., Pietras J., Plewa P., Wierzbicka A.

Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica

|

2013

|

tom 25

Tenderness of beef meat is for consumer the most important factor creating its quality. However, during retail, the visual features – colour, marbling, connective tissue quantity – are the most important. The higher marbling level is associated with higher tenderness, juiciness and palatability. Simultaneously, connective tissue is a factor creating hardness. The aim of the presented study was to analyse the relation of marbling and connective tissue quantity in cube roll with conformation and fat class of carcasses. The object of the study was 20 cube rolls from Limousine x Holstein-Friesian bulls. The cumulative effect of conformation class and fat class was not observed. In the „O” conformation class, for the highest of four analysed fat class, highest marbling level was observed.

7

Przestrzeganie ograniczen prawnych do uzytkowania i zagospodarowania srodowiska, na przykladzie rejonu Swiatnik Gornych

45%

Wardas M., Oksa J., Kielb M., Pietras J., Kazuski A.

Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych

|

2007

|

nr 33

127-133

8

Ocena udziału tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej surowego i poddanego obróbce cieplnej kulinarnego mięsa wołowego, przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu

39%

Guzek D., Glabska D., Konarska M., Pietras J., Pogorzelski G., Wojtasik-Kalinowska I., Wierzbicka A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom 23

|

nr 2

Zawartość tłuszczu śródmięśniowego oraz tkanki łącznej w decydujący sposób wpływa na jakość końcową mięsa wołowego poddanego obróbce cieplnej. Analizowano dwa elementy kulinarne - zrazową górną oraz rostbef, które poddano obróbce ciepl¬nej typu grillowanie, smażenie, pieczenie w piecu konwekcyjno-parowym i metodą,, delta" do temperatury wewnątrz próby wynoszącej 71°C. Przy zastosowaniu komputerowej analizy obrazu zbadano udział widocznej tkanki tłuszczowej śródmięśniowej i łącznej surowego mięsa, jak i poddanego obróbce cieplnej. Stosowane techniki kulinarne, prowadzone w porównywalnych warunkach, nie wpływają na zmianę zawartości widocznej tkanki łącznej niezależnie od badanego elementu kulinarnego.

9

Wild boar meat sensory attributes contributing general meat quality

33%

Guzek D., Glabska D., Plewa P., Kozan K., Pietras J., Plewa R., Pogorzelska E., Pogorzelski G., Trajer J., Wierzbicka A.

Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy

|

2013

|

tom 57

|

nr 3

The purpose of the study was to establish relationship between different sensory attributes of wild boar meat, as well as to develop a prediction model of sensory attributes demanded. The sensory analysis of 40 samples of wild boar meat (the loin) was performed. For wild boar meat, tenderness, juiciness, colour, taste, aroma, and off-flavours are significantly correlated with general quality of meat, assessed by the sensory panel. The results from the study indicate that wild boar meat reveals characteristic sensory traits; however, texture as well as off-flavours do not play an important role in creating general quality, but the most important factors influencing the general quality of wild boar meat included juiciness, colour, taste, and aroma.

Ograniczanie wyników

AVIS Komisji Europejskiej

AVIS Komisji Europejskiej

Parents’ opinions of children and teenagers’ vaccination in Lower Silesia.

Wpływ częściowego zastąpienia podgardla olejem rzepakowym na wydajność technologiczną, skład chemiczny, parametry tekstury i jakość sensoryczną parówek

Charakterystyka nieprzetrwalnikujacych bakterii cieploopornych wystepujacych w mleku

Analiza zależności między poziomem marmurkowatości i zawartością tkanki łącznej w antrykocie a klasyfikacją umięśnienia i stopniem otłuszczenia tusz wołowych

Przestrzeganie ograniczen prawnych do uzytkowania i zagospodarowania srodowiska, na przykladzie rejonu Swiatnik Gornych

Ocena udziału tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej surowego i poddanego obróbce cieplnej kulinarnego mięsa wołowego, przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu

Wild boar meat sensory attributes contributing general meat quality