Galaktocukry nasion roślin strączkowych i możliwości ich eliminacji

• Autorzy: Jacorzynski B.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.323-325,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jacorzynski B.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. AMAN P.: J. Sci. Food Agr, 1979, 30, 869.
• 2. CRUZ R., BATISTELA J. C., WOSIACKI G.: J. Food Sci., 1981, 46, 1196.
• 3. DEY P. M., PRIDHAM J. B.: Adv. Enzymol., 1972, 36, 91.
• 4. EKPENYONG T. E., BORCHERS R. L.: J. Food Sci., 1980, 45, 1559.
• 5. HYMOWITZ T., COOLINS F. I.: Agronomy J., 1974, 66, 239.
• 6. IYENGAR A. K., KULKARNI P. R.: J. Food Sci. Technol. India 1977, 14, 5, 222. - wg Nutr. Abs. Rev., 1979, 49, 1, 104.
• 7. JACÓRZYŃSKI B., FILUTOWICZ H., WRONOWSKI S.: Acta Aliment. Pol., 1981, 7, 1-2, 3.
• 8. JACÓRZYŃSKI B.: Oligosacharydy jako czynnik ograniczający wartość żywieniową nasion roślin strączkowych. Praca IŻŻ, Warszawa 1986.
• 9. JACÓRZYŃSKI B.: Przem. Spoż. (w druku).
• 10. JOOD S., METHA U., SINGH R., BLAT Ch. M.: J. Agric. Food Chem., 1985, 33, 268.
• 11. KOSSON R., BĄKOWSKI J.: Acta Aliment. Pol., 1986, 13, 3-4, 197.
• 12. KU S., WEI L. S., STEINBERG M. P., NELSON A. S, HYMOWITZ T.: J. Food Sci., 1978, 41, 361.
• 13. ORF J. H, HYMOWITZ T.: Soybean Genet. Newsl, 1977, 4, 29.
• 14. PUWASTIEN P., KING R. D.: Lebensm.-Wiss. Technol., 1984, 17, 336.
• 15. RAKOWSKA M., SZYRMER J.: Żyw. Czlow., 1982, 9, 1-2, 13.
• 16. RAO P. U., BELAVADY B.: J. Agric. Food Chem., 1978, 26, 2, 316.
• 17. REDDY N. R., SALUNKHE D. K.: Cereal Chem, 1980, 57, 356.
• 18. REDDY N. R, PIERSON M. D., SATHE S. K., SALUNKHE D. K.: Food Chem, 1984, 13, 25.
• 19. SILVA H. C. BRAGA G. L.: J. Food Sci, 1982, 47, 924.
• 20. SNAUWAERT F., MARKAKIS P.: Lebensm.-Wiss. Technol, 1976, 9, 93.
• 21. SUGIMOTO H., VAN BUREN J. P.: J. Food Sci, 1970, 35, 655.
• 22. TÄUFEL K., STEINBACK K. J., VOGEL E.: Z. Lebensm. Untersuch. Forsch, 1960,112, 31.
• 23. TÄUFEL A., RUTTLOFF H., HAENEL H., TÄUFEL K.: Ernahrungsforsch, 1968, 13, 12, 155.