Wpływ procesów pasteryzacji i zamrażania na właściwości reologiczne soku z pietruszki

• Autorzy: Kobus Z. , Blaszczuk I. , Wilczynski K.

Warianty tytułu

EN

Influence of pasteurization and freezing on rheological properties of parsley juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2014
• Tom: 13
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.23-30,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kobus Z.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Blaszczuk I.

• Studenckie Koło Naukowe Komputerowe Wspomaganie Projektowania Procesów Inżynierii Spożywczej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Wilczynski K.

• Studenckie Koło Naukowe Komputerowe Wspomaganie Projektowania Procesów Inżynierii Spożywczej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie