Safe soy: a microbiological face-off between organic and conventional tofu

• Autorzy: Kukulowicz A. , Zbawicka A.

Warianty tytułu

PL

Bezpieczna soja: starcie mikrobiologiczne między tofu ekologicznym a konwencjonalnym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.106-114,bibliogr.

Twórcy

autor

Kukulowicz A.

• Katedra Zarządzania Jakością, Wydział Zarządzania i Nauk o Jakości, Uniwersytet Morski w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Zbawicka A.

• Katedra Zarządzania Jakością, Wydział Zarządzania i Nauk o Jakości, Uniwersytet Morski w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/140/513