Skuteczność zasad HACCP w gwarantowaniu bezpieczeństwa żywności - prawda czy przekłamanie?

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Effectiveness of HACCP principles in assurance of food safety - a truth or a mangle?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.4-10,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn