Wymierne sensoryczne oznaczenie natężenia zapachu i smakowitości

• Autorzy: Tilgner D.J. , Ziminska H.

Warianty tytułu

RU

Sensori`eskoe opredelenie intensivnosti zapakha i vkusa

EN

Measurable sensory evaluation of the intensity of odour and flavour

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1969
• Tom: 16
• Opis fizyczny: s.79-93,rab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tilgner D.J.

• Katedra Technologii Zwierzecych Produktów Spożywczych, Politechnika Gdańska, Gdańsk

autor

Ziminska H.

• Katedra Technologii Zwierzecych Produktów Spożywczych, Politechnika Gdańska, Gdańsk