Składniki prozdrowotne w warzywach kapustowatych

• Autorzy: Sikorska-Zimny K.

Warianty tytułu

EN

Health promoting constituents of Brassica vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; warzywa kapustne; skladniki prozdrowotne; witaminy; makroelementy; mikroelementy; glukozynolany; flawonoidy; karotenoidy; zdrowie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Warzywnicze
• Rocznik: 2010
• Tom: 51
• Opis fizyczny: s.51-63,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikorska-Zimny K.

• Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach, Skierniewice