Porównanie wzrostu grzybni i plonowania wybranych kultur krzyżówkowych twardziaka jadalnego Lentinula edodes (BERK.) SING

• Autorzy: Siwulski M. , Sobieralski K. , Wojnilowicz M.

Warianty tytułu

EN

Comparison of Lentinula edodes (BERK.) SING. mycelium growth and yielding of selected crossbred cultures

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania przeprowadzono w Katedrze Warzywnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w roku 2008. Celem było porównanie wzrostu grzybni i plonu owocników ośmiu kultur krzyżówkowych twardziaka jadalnego hodowli własnej, tj. SH27/2x SH27/7, SH27/7xSH20/5, SH27/10xSH37/4, SH37/4xSH20/11, SH37/1xSH20/11, SH20/5xSH20/11, SH20/11xSH23/2 i SH23/2xSH37/1. Kontrolę stanowiły cztery odmiany handlowe wykorzystane do tworzenia kultur krzyżówkowych, tj. ‘SH20’, ‘SH23’, ‘SH27’ i ‘SH37’. Badano wzrost grzybni na pożywce agarowej pszennej i na podłożu z trocin bukowych wzbogaconych otrębami pszennymi oraz wielkość plonu. Stwierdzono, że kultury krzyżówkowe różniły się zarówno wzrostem grzybni, jak i wielkością plonu. Najszybszym wzrostem grzybni na pożywce agarowej charakteryzowała się kultura krzyżówkowa SH27/2xSH27/7. Natomiast grzybnia kultur krzyżówkowych SH27/2xSH27/7, SH37/4xSH20/11 i SH20/5xSH20/11 najszybciej przerastała podłoże z trocin. Największą przydatnością do uprawy towarowej wykazały się dwie kultury krzyżówkowe, tj. SH37/1xSH20/11 i SH23/2xSH37/1, których plon był największy spośród badanych kultur krzyżówkowych. Nie przewyższały one jednak pod tym względem najlepiej plonującej odmiany wyjściowej ‘SH37’.

EN

Experiment was conducted in 2008 at the Department of Vegetable Crops, University of Life Sciences, Poznań. The aim of studies was to compare the mycelium growth and carpophores yield of Lentinula edodes crossbred cultures of own breeding, i.e. SH27/2xSH27/7, SH27/7xSH20/5, SH27/10xSH37/4, SH37/4xSH20/11, SH37/1xSH20/11, SH20/5xSH20/11, SH20/11xSH23/2 and SH23/2xSH37/1. Four commercial strains i.e. ‘SH20’, ‘SH23’, ‘SH27’ and ʻSH37ʼ, used in crossbreeding, were considered as a control. Mycelium growth on wheat agar medium and on beech sawdust substrate supplemented with wheat bran, as well as the yield were tested. It was found that crossbred cultures differed in mycelium growth and yield quantity. The SH27/2xSH27/7 crossbred culture was characterized by the fastest mycelium growth on agar medium. Mycelium of crossbred cultures SH27/2xSH27/7, SH37/4xSH20/11 and SH20/5xSH20/11 grew fastest on sawdust substrate. It was stated that two crossbred cultures i.e. SH37/1xSH20/11 and SH23/2xSH37/1 were most suitable for commercial cultivation. Although they gave the highest yield among the crossbred cultures, their yield was lower than in initial strain ʻSH37ʼ, which yielded best off all.

Słowa kluczowe

PL

grzyby uprawne; kultury krzyzowkowe; Lentinula edodes zob.Lentinus edodes; Lentinus edodes; odmiany grzybow; plonowanie; podloza agarowe; podloza uprawowe; trociny; twardziak shii-take; wzrost grzybni

EN

cultivated mushroom; crossbred culture; Lentinula edodes; mushroom cultivar; yielding; agar medium; cultivation medium; sawdust; shiitake; mycelium growth

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2009
• Tom: 539
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.657-662,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siwulski M.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.J.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Sobieralski K.

autor

Wojnilowicz M.

Bibliografia

• Fan L., Pan H., Soccol A.T., Pandey A., Soccol C.R. 2006. Advances in mushroom research in the last decade. Food Technol. Biotechnol. 44(3): 303-311.
• Fukuda M., Mori Y. 2003. Genetic differences in wild strains of Lentinula edodes collected from a single fallen tree. Mycoscience 44: 365-368.
• Kitzberger C.S.G., Smania A. JR., Pedrosa R.C., Ferreira S.R.S. 2007. Antioxidant and antimicrobial activities of shiitake (Lentinula edodes extracts obtained by organic solvents and supercritical fluids). J. of Food Engineering 80: 631-638.
• Oei P. 2003. Mushroom cultivation, appropriate technology for mushroom growers. Backhuys Publishers. Leiden, Netherlands: 429 ss.
• Raaska L. 1990. The growth and productivity of six shiitake (Lentinula edodes) strains on supplemented sawdust medium. Material und Organismen 25(1): 47-61.
• Royse D.J. 2001. Cultivation of shiitake on natural and synthetic logs. Penn. State Univ.: 12 ss.
• Royse D.J., Sanchez-Vazquez J.E. 2000. Influence of wood chip particle size used in substrate on biological efficiency and post-soak log weights of shiitake. Science and Cultivation of Edible Fungi. Balkema, Rotterdam, vol. I: 367-373.
• Siwulski M. 2005. Wpływ niektórych czynników na wzrost grzybni i plonowanie twardziaka jadalnego - Lentinula edodes (Berk.) Sing. Roczn. AR w Poznaniu, Rozp. Nauk. 358: 83 ss.
• Siwulski M., Sobieralski K. 1995. Porównanie kultur krzyżówkowych twardziaka shiitake. Mat. V Ogólnopol. Zjazdu Hodowców Roślin Ogrodniczych 2. Skierniewice, 23-24 II 1995: 448-449.
• Siwulski M., Sobieralski K. 2000. Porównanie plonowania wybranych odmian produkcyjnych i krzyżówek shiitake (Lentinus edodes Berk. Sing). Ann. Univ. Mariae Curie-Skłodowska, vol. 8: 465-469.
• Sobieralski K., Siwulski M., Grzebielucha I., Nowak M. 2007. Wpływ rodzaju podłoża na wzrost i długość okresu dojrzewania grzybni oraz plon twardziaka jadalnego (Lentinula edodes (Berk.) Pegler). Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 517: 695-703.
• Stamets P. 1993. Growing gourmed and medicinal mushrooms. Ten Speed Press, Berkeley: 574 ss.
• Terashima K., Matsumoto T., Hasebe K., Fukumasa-Nakai Y. 2002. Genetic diversity and strain-typing in cultivated strains of Lentinula edodes (the shiitake mushroom) in Japan by AFLP analysis. Mycol. Res. 106(1): 34-39.
• Ziombra M., Gapiński M., Siwulski M. 1991. Wzrost grzybni pieczarki, boczniaka, twardziaka i pierścieniaka na różnych pożywkach. Roczn. AR w Poznaniu CCXXV: 181-187.
• Zhang R., Huang Ch., Zheng S., Zhang J., Tzi Bun Ng, Jiang R., Zuo X., Wang H. 2007. Strain-typing of Lentinula edodes in China with inter simple sequence repeat markers. Appl. Microbiol. Biotechnol. 74: 140-145.