Żywność funkcjonalna. Cz.III: Prebiotyki - błonnik pokarmowy

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; prebiotyki; blonnik pokarmowy; walory zdrowotne; technologia zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 11
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.44,46-47,fot.

Twórcy

autor

Kot M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa

Uwagi

Rekord w opracowaniu