Właściwości sensoryczne bulionu i mięsa brojlerów przepiórczych żywionych dietami z udziałem oligosacharydów łubinu lub flavomycyny

• Autorzy: Gardzielewska J. , Tarasewicz Z. , Danczak A. , Kwiecien J. , Goluch-Koniuszy Z. , Pulwer-Kaca M.

Warianty tytułu

EN

Sensory attractiveness of bouillon and meat of quail broilers fed diet containing oligosaccharides of lupine or flavomycine

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; przepiorki japonskie; brojlery przepiorcze; zywienie zwierzat; oligosacharydy; flawomycyna; mieso przepiorcze; bulion z przepiorek; jakosc; wlasciwosci sensoryczne; barwa; zapach; kruchosc miesa; soczystosc; smakowitosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1998
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.377-382,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzielewska J.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin

autor

Tarasewicz Z.

autor

Danczak A.

autor

Kwiecien J.

autor

Goluch-Koniuszy Z.

autor

Pulwer-Kaca M.