Wykorzystanie dziczyzny w przetwórstwie mięsa - Gospodarka Mięsna - Tom 62, Numer 01 (2010) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2010 | 62 | 01 |

Tytuł artykułu

Wykorzystanie dziczyzny w przetwórstwie mięsa

Autorzy

Czerwinska D.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa dziczyzna mieso wartosc odzywcza zawartosc bialka zawartosc tluszczu jakosc kulinarna obrobka kulinarna elementy tuszy wedliny

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2010

Tom

62

Numer

01

Opis fizyczny

s.10-12,tab.,fot.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.dl-catalog-1738324d-25b0-487c-89d0-7fa64a46c24d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.