Jakość mięsa indyków żywionych mieszankami o zróżnicowanym stopniu utlenienia tłuszczu

• Autorzy: Karpinska M. , Jankowski J. , Zdunczyk Z. , Borowski J. , Juskiewicz J. , Koncicki A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drob; indyki; zywienie zwierzat; mieszanki paszowe; komponenty mieszanek; tluszcz utleniony; stopien utlenienia; wartosc rzezna; mieso indycze; jakosc; ocena sensoryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2000
• Tom: 49
• Opis fizyczny: s.273-274

Twórcy

autor

Karpinska M.

• Instytut Towaroznawstwa i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jankowski J.

autor

Zdunczyk Z.

autor

Borowski J.

autor

Juskiewicz J.

autor

Koncicki A.