Możliwości wykorzystania karobu (Ceratonia siliqua) w sektorze żywnościowym i żywieniowym

• Autorzy: Klobukowski F. , Smiechowska M. , Skotnicka M.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of utilizing carob (Ceratonia siliqua) in food industry and nutrition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2018
• Tom: 18[33]
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.140-148,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klobukowski F.

• Zakład Towaroznawstwa Żywności, Gdański Uniwersytet Medyczny, ul.Dębinki 7, 80-211 Gdańsk

autor

Smiechowska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Skotnicka M.

• Zakład Towaroznawstwa Żywności, Gdański Uniwersytet Medyczny, ul.Dębinki 7, 80-211 Gdańsk

Identyfikatory

DOI

10.22630/PRS.2018.18.2.41