Wpływ różnych szczepów szlachetnych drożdży winiarskich na wybrane składniki chemiczne win owocowych z koncentratu z czarnej porzeczki

• Autorzy: Sterczynska M.

Warianty tytułu

EN

The influence of different strains of precious wine yeast on the selected chemical components of fruit wines from concentrate of a blackcurrant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.28-33,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sterczynska M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin