Jakość mikrobiologiczna mleka pasteryzowanego w 72, 74 lub 76 C (przez 15 s) przechowywanego przez 20 godz. w 20 C

• Autorzy: Kotowska A. , Molska I. , Pijanowski E.

Warianty tytułu

RU

Mikrobiologicheskoye kachestvo pasterizovannogo moloka pri 72, 74 ili 76 S (v techeniye 15 s) khranitsya v techeniye 20 chasov. pri 20 s.

EN

Bacteriological quality of milk pasteurized at 72, 74 or 76 C (for 15 seconds) ans subsequently stored at 20 C for 20 hours

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1971
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.27-41,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kotowska A.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Molska I.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Pijanowski E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Mleczarstwa, SGGW, Warszawa