The content of polyphenols and caffeine in spent coffee grounds obtained from various home brewing methods

• Autorzy: Milek M. , Kloc M. , Dzugan M.

Warianty tytułu

PL

Zawartość polifenoli i kofeiny w fusach uzyskanych przy użyciu różnych domowych metod parzenia kawy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.40-52,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milek M.

• Katedra Chemii i Toksykologii Żywności, Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Kolegium Nauk Przyrodniczych, Uniwersytet Rzeszowski, ul.Ćwiklińskiej 1a, 35-601 Rzeszów

autor

Kloc M.

• Katedra Chemii i Toksykologii Żywności, Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Kolegium Nauk Przyrodniczych, Uniwersytet Rzeszowski, ul.Ćwiklińskiej 1a, 35-601 Rzeszów

autor

Dzugan M.

• Katedra Chemii i Toksykologii Żywności, Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Kolegium Nauk Przyrodniczych, Uniwersytet Rzeszowski, ul.Ćwiklińskiej 1a, 35-601 Rzeszów

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/134/436